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請(qǐng)問日本伊藤園的茶類產(chǎn)品怎么樣???有沒有了解過這個(gè)品牌的啊?

來源:departmentofideas.com???時(shí)間:2022-05-12 04:20???點(diǎn)擊:270??編輯:皇甫平???手機(jī)版

我之前一段時(shí)間有接觸過哦,感覺這個(gè)品牌挺不錯(cuò)的!不愧是在日本專業(yè)從事飲料生產(chǎn)的,茶類飲料的口感特別純正,現(xiàn)在在國內(nèi)可以買得到伊藤園的飲料產(chǎn)品的,不過是中國伊藤園生產(chǎn)的,這是日本伊藤園的全資子公司,要是喜歡的話建議你可以去試試。

想問一下,日本的綠茶怎么樣?

日本茶歷史

還是在唐朝的時(shí)候,日本僧人最澄在浙江天臺(tái)山留學(xué),回國時(shí),不僅將天臺(tái)宗帶到日本,還將茶種帶到了京都比睿山。后來的僧人榮西也在天臺(tái)山研習(xí)佛法并修學(xué)茶藝,寫成了著名的《吃茶養(yǎng)生記》,記錄了南宋時(shí)期流行于江浙一帶的制茶過程和點(diǎn)茶法,從而被譽(yù)為日本的“茶祖”。而之后的留學(xué)僧圓爾辯圓帶回了徑山茶的種子,種植在自己的故鄉(xiāng)靜岡縣,茶風(fēng)從此開始流傳。

日本綠茶VS中國綠茶

日本出產(chǎn)的茶葉中過九成都是綠茶,從而使得綠茶的分類極盡細(xì)致之能事,依照制法和茶葉生長的位置,細(xì)分出各種名稱的茶來,而這些茶的香氣、味道、口感又各有不同,喝的場(chǎng)合也有講究。在制作上,中國綠茶多用炒制殺青,泡出來的茶湯香味突出,茶味濃。日本茶葉多用蒸汽殺青,再在火上揉捻焙干,或者直接在陽光下曬干,這樣的茶色保持翠綠,茶湯味道清雅圓潤。


玉露

作為日本茶中最高級(jí)的茶品,據(jù)說一百棵茶樹里也有可能找不出一棵來生產(chǎn)玉露,可見對(duì)茶樹要求之高。在發(fā)芽前20天,茶農(nóng)就會(huì)搭起稻草,小心保護(hù)茶樹的頂端,阻擋陽光,使得茶樹能長出柔軟的新芽。將嫩芽采下,以高溫蒸汽殺青后,急速冷卻,再揉成細(xì)長的茶葉。玉露的澀味較少,反而甘甜柔和,茶湯清澄,有著不食人間煙火的仙氣。

抹茶

抹茶的栽培方式跟玉露一樣,同樣需要在茶芽生長期間將茶樹遮蓋起來,以防葉綠素流失,增加茶葉的滋味。采摘下來的茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后直接烘干,接著去除茶柄和莖,再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處,也常用作茶道,此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會(huì)以之作為添加的材料。

煎茶

是日本人最常喝的綠茶,產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹頂端的鮮嫩茶芽,首先以蒸氣殺青,再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針,好的煎茶色澤墨綠油亮,沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來。茶味中帶少許澀味,茶香清爽,回甘悠長。一般煎茶的蒸制時(shí)間約為30秒,超過30秒的叫做“深蒸煎茶”,茶葉中的苦澀味道會(huì)比一般煎茶少。

番茶

番茶用的是茶芽以下,葉子較大的部分。此外,除了春天采摘的新葉外,夏秋收采的所有茶葉,不論是茶芽還是較大的葉子,都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過蒸汽殺青后,在陽光下曬干或者是烘干,再將莖梗分揀出來。番茶的顏色較深,因?yàn)槭谴笕~茶,茶味偏濃重,所含咖啡因比玉露少,不會(huì)影響睡眠。
1.覆下園

在茶樹長出新芽時(shí),于采摘前20天,用布將整個(gè)茶園覆蓋,遮斷日光照射,達(dá)到使茶中澀味減弱、甘味提高的方式。最適合用于制造抹茶及玉露。

2.露天園

即不佳覆蓋面,直接讓日光充分照射茶園,使茶中的澀味較強(qiáng)、茶味清爽。以煎茶、番茶、莖茶、玄米茶作代表。

煎茶、玉露、抹茶的介紹

以下就日本較著名的煎茶、玉露及抹茶作介紹:

煎茶

目前日本生產(chǎn)的茶中,80%都是煎茶;其味道苦澀、略帶甘味、滋味清爽,茶湯為透明的金黃色;其茶葉品質(zhì)取決于茶葉采摘的時(shí)期,以五月立春后第八十八天采的為上等茶,在日本是最普遍的飲用茶。

玉露

產(chǎn)量并不大,以人工細(xì)心處理采茶與制作的過程。因采摘前的兩個(gè)星期,需以布蓋起,使其培養(yǎng)發(fā)芽,故茶葉具有鮮艷綠色,且有柔軟、帶有甜味的特性,使日本綠茶中的高級(jí)品。

抹茶

也同玉露一般在在發(fā)芽時(shí)用布這起來,使茶芽更嫩。只是玉露必須于蒸后,以揉法使其變軟;而抹茶則是將茶葉干燥、曲調(diào)葉柄和葉脈硬部后,以碾茶法,就是用石臼碾細(xì)成超微粉制成。由于喝抹茶是類似把整個(gè)茶葉吃進(jìn)去的方式,所以是吸收茶葉營養(yǎng)的最佳方式。

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