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生態(tài)普洱茶的標準(普洱茶好茶的標準)

來源:departmentofideas.com???時間:2023-01-04 18:08???點擊:123??編輯:admin???手機版

1. 普洱茶好茶的標準

1、外觀

優(yōu)質的普洱茶外觀圓潤、有光澤,茶身整體完整,沒有破損的地方,普洱茶茶葉條索緊結,表面沒有其它的雜質。壞的茶葉外觀沒有光澤,茶葉外形還會很粗糙,附著些其它的雜質。

2、香氣

制作完成的普洱茶干茶,會發(fā)散一股淡淡的香氣,顯露出桂圓香氣或是棗香,香氣純正。壞的普洱茶干茶發(fā)散出來的茶味不明顯,只帶有一絲陳茶味道,甚至帶有酸餿味或者是其它雜味。

3、口感

沖泡之后的普洱茶茶湯顏色清澈,里面沒有非茶類的漂浮物,品嘗起來滋味純正、口感醇厚、回味有甘。壞的普洱茶沖泡之后茶葉松散,飲用起來口感平淡,甚至還會有酸澀感。

2. 普洱茶綜合標準

茶葉芽肥葉嫩,茶芽緊湊,形如鳥嘴,色澤翠綠,杯中茶芽,芽孢略展,立于水中,形狀極美。

3. 普洱茶好茶的標準是什么

 建立起整套標準體系

  論壇上,明確提出希望成為普洱茶行業(yè)“領導者”的云南中茶茶葉有限公司也表示,將根據不同山頭、不同口感,對產品進行細分,每一款產品都要建立起整套標準和可追溯體系。

  鄒廣田表示,接下來,中茶公司除了建立產品標準外,還將做渠道開拓,銷售點的拓展。另外,規(guī)劃3~5年內,對云南的產區(qū)進行相對比較大的投資,終端市場會建立區(qū)域的銷售公司,包括國外市場。

  “本次昆明茶博會是2013年后中茶普洱首次參展,我們?yōu)榱俗尭嗟膮⒄共栌涯軓牟煌慕嵌攘私庵胁杵斩?,特意舉辦一系列的精彩活動,在茶博會上亮相中茶普洱旗下的明星產品‘大紅印’、新品冰島、景邁喬樹以及經典茶品,并供茶友免費品飲?!敝胁杵斩嚓P人士介紹。論壇上,公司主要領導還與媒體、茶友共同分享了云茶自2013年“王者歸來”后的歷程,也讓媒體與來賓感受到了“新團隊、新云茶、新氣象”的變化。

4. 普洱茶 標準

根據普洱生茶執(zhí)行標準22111也就是根據《地理標志產品 普洱茶》(GB/T 22111-2008)的執(zhí)行標準規(guī)定,普洱生茶是以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝生產,具有獨特品質的茶葉。

5. 普洱茶好茶的標準是

我們在喝普洱茶或者購買普洱茶的時候,總是聽到別人都在說:“我這個茶好”,所有人都在說自己的茶好,可是這個“好”,到底該是怎樣的一種好法呢?

感官審評是評價普洱茶品質最直觀有效的方式。既然是喝茶,那么普洱茶在滋味方面的表現自然最受關注。除此以外,視覺方面的餅面油潤度、條索清晰度、茶湯顏色、葉底含芽率等,嗅覺方面是否有異雜氣息、陳香是否顯著,以及觸覺方面的口感順滑度、茶湯包裹度等都是我們需要去一一作出評價的幾個方面。

但是,除了部分茶友會提到感官審評以外,在評價普洱茶品質的好壞時,“茶氣、體感、花香、果香、蜜香,陽光的味道”等具有強烈主觀性的用語出現的頻率也很高。

這種問題的出現,主要是源于長期以來普洱茶審評標準的缺失。伴隨著普洱茶的大熱,很多茶企不再遵循普洱茶的傳統(tǒng)制作工藝,與之相反,通過加入其他茶類的制作工藝或創(chuàng)新工藝,來提升普洱茶新茶時期的品飲價值則備受歡迎。

雖然大家在談論普洱茶的品質時,肯定還是會提到“越陳越濃越香”,但通過新工藝制作的普洱茶,是否還能實現“越陳越濃越香”的核心價值則有待討論。

歸根結底,好品質的普洱茶,離不開優(yōu)質原料和正確成熟的工藝,如果后期存儲時確保倉儲環(huán)境適宜陳化,普洱新茶經過存儲轉化后,品飲價值也將逐步得到提升,“越陳越濃越香”才有實現的基礎和依據。

所以,古樹(大樹)、純料、年份、體感等都不是評價普洱茶品質的標準,只有通過感官審評,對普洱茶的原料、工藝和存儲做出客觀評價,符合“好的”標準的普洱茶,才算是好普洱茶。

6. 普洱茶國標要求標準

國標中熟茶劃分為6個等級,各等級特征如下:

【特級】:條索緊細;外形勻整、勻凈,色澤紅褐潤顯毫;陳香濃郁滋味濃醇甘爽;湯色紅艷明亮;葉底紅褐柔嫩。

【一級】:條索緊結;外形勻整、勻凈,色澤紅褐潤較顯毫;陳香濃厚;滋味濃醇回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐較嫩。

【三級】:條索尚緊結;外形勻整、勻凈帶嫩梗,色澤褐潤尚顯毫;陳香濃純;滋味醇厚回甘;湯色紅濃明亮;葉底紅褐尚嫩。

【五級】:條索緊實;外形勻齊、尚勻稍帶梗,色澤褐尚潤;陳香尚濃,滋味濃厚回甘;湯色深紅明亮;葉底紅褐欠嫩。

【七級】:條索尚緊實;外形尚勻齊、尚勻帶梗,色澤褐欠潤;陳香純正;滋味醇和回甘;湯色褐紅尚濃;葉底紅褐粗實。

【九級】:條索粗松;外形欠勻齊、欠勻帶梗片,色澤褐稍花;陳香平和;滋味純正回甘;湯色褐紅尚濃,葉底紅褐粗松。

曬青茶也就是普洱生茶劃分為6個等級,各等級特征如下:

【特級】:條索肥嫩緊結、芽毫顯;色澤綠潤,外形勻整,稍有嫩莖;香氣清香濃郁;滋味濃醇回甘;湯色黃綠清凈;葉底柔嫩顯芽。

【二級】:條索肥壯緊結、顯毫;色澤綠潤,外形勻整,有嫩莖;香氣清香尚濃;滋味濃厚;湯色黃綠明亮;葉底嫩勻。

【四級】:條索緊結;色澤墨綠潤澤,外形尚勻整,稍有梗片;香氣清香;滋味醇厚;湯色綠黃;葉底肥厚。

【六級】:條索緊實;色澤深綠,外形尚勻整,有梗片;香氣純正;滋味醇和;湯色綠黃;葉底肥壯。

【八級】:條索粗實;色澤黃綠,外形尚勻整,梗片稍多;香氣平和,滋味平和,湯色綠黃稍濁,葉底粗壯。

【十級】:條索粗松;色澤黃褐,外形欠勻整,梗片較多;香氣粗老,滋味粗淡;湯色黃濁,葉底粗老。

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