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正宗龍井茶什么牌子好

來源:departmentofideas.com???時(shí)間:2022-02-07 00:09???點(diǎn)擊:54??編輯:別寧???手機(jī)版

說了那么多,竟然還不知道龍井,西湖龍井,假冒西湖龍井,正宗西湖龍井之間的關(guān)系,西湖龍井值錢的不是在龍井,而是在西湖兩個(gè)字,這才是關(guān)鍵。

古代就有一句老話“生于淮南為橘淮北為枳”,說明了種植的環(huán)境地理位置對茶葉品質(zhì)的重要性。很多人也很喜歡過度的用西湖龍井悠久長達(dá)1200年來講述,其實(shí)現(xiàn)在的扁條形工藝,是清雍正七年翁隆盛茶號,在三四年的摸索中,結(jié)合徽州大方茶的手法創(chuàng)造出來的工藝,并成為清宮貢茶,因此也將雍正七年當(dāng)成西湖龍井元年,到現(xiàn)在滿打滿算剛好三百年出頭。前幾年《甄嬛傳》大火,最后幾集里面,雍正吐血在茶杯中的那段,杯中是龍井用對了,雍正乾隆都喜歡龍井,可惜是中后期的浙江龍井。

扯遠(yuǎn)了,我喜歡茶葉歷史,因此經(jīng)常和吹噓普洱的剛,回到西湖龍井正宗的問題上。分辨西湖龍井最關(guān)鍵的是產(chǎn)地的真假,我習(xí)慣從幾個(gè)差異最大的方面來對比:

1,采摘的等級,西湖龍井的采摘是按照古法一芽一葉開始采摘,現(xiàn)在推廣的龍井43比群體奈葉發(fā)達(dá),就一芽一葉帶奈葉采摘,頭采長度2-3厘米,茶葉粗壯勻稱,后期采摘是人工跟不上生長的所以茶葉越來越大,越來越長;浙江龍井一般采摘從芽孢開始,頭采長度普遍短于2厘米,由于價(jià)格的問題,肥力投入不多,中后期茶葉一般采摘三次就修剪茶樹放棄了,前期采摘還有一個(gè)與西湖龍井不同的地方是蒂頭,芽孢采摘太短小,沒有蒂頭容易散葉,還有一個(gè)心知肚明的是分量重;

2.這一點(diǎn)是最難描述的,就是加工中的傲慢與偏見。西湖龍井品質(zhì)好,價(jià)格高,不愁賣,這樣也造成了西湖龍井在加工中只注重口味香味,對外形顏色的忽視,而浙江龍井是靠傳統(tǒng)的批發(fā)綜合零售方式,對外形的要求更高,市場競爭,所以浙江用機(jī)器,西湖用手工,等西湖也使用機(jī)器了,浙江用自動(dòng)機(jī)了,等西湖也習(xí)慣自動(dòng)機(jī)了,浙江攤青用自動(dòng)烘濕度含水量了,還有更要命的,就是孰能生巧,西湖茶農(nóng)說最多的是我炒茶幾十年了,三十年一年兩百斤干茶,一輩子幾千斤干茶,而現(xiàn)在的茶農(nóng)炒茶專業(yè)戶一年幾千斤,其他的西湖龍井炒茶是節(jié)日,全家都回來炒,一些一年只一個(gè)月接觸茶葉上班的人也做,你自己去想。所以在干茶外形顏色對比上,西湖龍井并不好看,顏色有點(diǎn)過,條形有點(diǎn)大,光度也不光,好看的反而是浙江龍井,松陽茶又是外形顏色加工最好的。

3.考評茶葉最好的方式就是開湯喝茶了,龍井不是期貨,龍井的價(jià)值就是香味口味上,豆香濃郁,不苦澀,這些特點(diǎn)別人說了很多很多,我說浙江龍井的,一般情況浙江龍井茶水比較淡(中高等級的,我不接觸后期茶,清明過一個(gè)星期對我來說就結(jié)束了),茶香種類多,有板栗芋頭等毫香的,有四川龍井的青草味的,有豆花香的,產(chǎn)地多茶種多呀,同樣茶味也一樣,比較雜。

一、西湖牌西湖龍井

杭州茶廠有限公司的前身為浙江省杭州茶廠,始建于1949年, “西湖”牌特級龍井茶兩度榮獲國家優(yōu)秀工程金質(zhì)獎(jiǎng)。

“西湖”牌龍井茶也是早先使用龍井茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志的保護(hù)產(chǎn)品,擁有茶葉自營進(jìn)出口權(quán),于2008年獲得“杭州市著名商標(biāo)”與“浙江省老字號”榮譽(yù)。

二、御牌西湖龍井

“御”是一個(gè)專注于高端西湖龍井的品牌,主要經(jīng)營明前特級西湖龍井?!坝迸颇壳霸谑鄣幕径际遣勺悦髑暗奈骱埦@在其中高端產(chǎn)品表現(xiàn)比較明顯。

三、獅牌西湖龍井

杭州獅峰茶葉公司創(chuàng)建于1985年,杭州龍井茶前十品牌之一,是劃定的西湖龍井茶核心產(chǎn)區(qū),走“小而精”的路線,產(chǎn)量和規(guī)模一直都很穩(wěn)定。

四、貢牌西湖龍井

成立于1986年,是承辦國家禮品茶西湖龍井的唯一指定單位,禮品茶由公司的“貢”牌西湖龍井茶生產(chǎn)。

五、獅峰牌西湖龍井

獅峰是浙江省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司旗下的龍井茶品牌,擁有60多年制茶經(jīng)驗(yàn)。獅峰品牌是以西湖龍井優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地獅子峰命名而來。

六、盧正浩西湖龍井

六十年代周恩來總理多次到梅家塢指導(dǎo)茶葉工作,對外賓開放為定點(diǎn)觀光區(qū),梅家塢得以成為西湖龍井新的核心產(chǎn)區(qū)之一,“盧正浩”就是梅家塢西湖龍井的代表品牌。

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