紅茶采用烘干的比較好,紅茶經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序,使芽葉由綠色變成紫銅紅色,茶身成條,香氣透發(fā),文火烘焙至干,發(fā)酵是紅茶制作的獨特階段,是決定紅茶品質(zhì)的關(guān)鍵,發(fā)酵室溫控制在30度以下,經(jīng)過發(fā)酵葉色轉(zhuǎn)紅,初成紅毛茶。
智能小程序[最佳答案]茶是采摘茶樹的嫩芽或新葉當(dāng)原料,經(jīng)過一連串的制作過程而制成的?! ?制茶過程為:采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 ...
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