一、珍珠奶茶熱的好喝還是涼的好喝？
涼的口感好，珍珠勁道，但有人喜歡喝熱的，可能是喜歡不同，像我就喜歡涼的，熱的好像是奶茶味道更濃郁，但我更偏向珍珠味道，現(xiàn)在還有那種彩色小芋圓奶茶五顏六色的，我一直打算喝做杯奶茶，放好多芋圓，我喝奶茶更喜歡里面的小料吧哈哈哈
二、奶茶店的原材料和包裝費(fèi)有哪些？
一般開的奶茶店都是中小型店鋪，那在開店準(zhǔn)備原料時(shí)，可以參考下面的清單。
1、黑珍珠(價(jià)格25元/1kg/包，10包=250元)
2、果味粉(價(jià)格35元/1kg/包，15種口味、35 * 15 = 525元)
3、調(diào)味糖漿(價(jià)格30元/2.5kg/瓶，6桶/每箱=180元)
4、奶茶紅茶葉(價(jià)格35元/500g/袋，10袋=350元)
5、奶茶專用奶精(價(jià)格40元/1kg/袋，1箱=12袋/1kg，12*40=480元)
6、椰果肉粒(價(jià)格25元/2.7kg/桶，1箱=6桶/2.7kg，6*25=150元)
7、彩色圓形椰果(價(jià)格25元/2.5kg/桶，1箱=6桶/2.5kg，6*25=150元)
8、小紅豆，做紅豆雙皮奶、紅豆珍珠奶茶用滴(價(jià)格：每斤5元25kg=250元)
9、濃縮果漿(價(jià)格30元/2kg/瓶，15種口味、30 * 15 = 450元)
10、白砂糖(價(jià)格150元/25kg/袋/每斤3元)
11、燒仙草粉(價(jià)格8元/300g/包，10包=80元)
12、雙皮奶粉(價(jià)格30元/1kg/包，10包=300元)
13、其他各類水果(預(yù)計(jì)500元)
14、進(jìn)口全脂牛奶(價(jià)格15元/升，10瓶=150元)
15、蜂蜜(價(jià)格80元/1.25kg/瓶，10瓶=800元)
16、其他奶茶原材料(合計(jì)200元)
套餐用料合計(jì)：4765元
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這里最后防線奶茶店提醒大家，所說(shuō)的奶茶原料主要看經(jīng)營(yíng)境況而定，如果預(yù)計(jì)生意比較好的話，需要適當(dāng)?shù)脑黾硬少?gòu)量。而且說(shuō)的奶茶原料價(jià)格僅供參考，具體還請(qǐng)以當(dāng)?shù)貙?shí)際購(gòu)買價(jià)格為準(zhǔn)，千萬(wàn)不要以為這是全國(guó)統(tǒng)一價(jià)哦。
三、立頓奶茶送的彩色陶瓷杯可以泡茶嗎？泡茶有毒嗎？
贈(zèng)品杯子質(zhì)量都不會(huì)太好的，建議不要用哦，雖然還不至于會(huì)有毒
陶瓷還好吧，不過(guò)那個(gè)色彩如果很鮮艷還是慎用吧。
四、如何制作奶茶？越詳細(xì)越好．．
如何制作奶茶:
說(shuō)白了，奶茶就是牛奶和茶，所以我們需要的材料就出來(lái)了:
牛奶、茶、糖。
制造步驟如下:
第一步:
首先，我們?nèi)∵m量的準(zhǔn)備好的茶，用水壺?zé)_。茶的量是根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇的。煮15分鐘左右。煮好后不要開蓋，用熱水壺煨八分鐘左右，這樣才能保證茶葉的味道能更好的展現(xiàn)出來(lái)。
第二步:
炒糖:取一小鍋，將白糖炒至淺棕色，變濃稠。
第三步:
白糖炒好后留在鍋里，然后倒入我們準(zhǔn)備好的適量牛奶。注意，這個(gè)過(guò)程要不斷攪拌，因?yàn)槿绻麛嚢璨粔驈?qiáng)，白糖會(huì)結(jié)塊，然后攪拌均勻就更好了。轉(zhuǎn)小火，慢慢煮，直到所有的糖都融化在牛奶里。
第四步:
牛奶煮好后，可以把我們準(zhǔn)備好的茶葉倒進(jìn)去，然后攪拌均勻，繼續(xù)小火煮，煮一會(huì)就好。煮一會(huì)兒就能聞到牛奶和茶葉的香味，然后就完成了。如果喜歡珍珠、椰子等調(diào)味品，可以在網(wǎng)上買一些，根據(jù)個(gè)人喜好添加。
然后，就算做好了美味的奶茶，也可以在炎熱的夏天放幾塊冰降溫！冷熱飲料都好喝！而且非常健康！
珍珠奶茶詳細(xì)制作方法
一包立頓紅茶
小半杯牛奶
燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動(dòng)茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過(guò)熱的牛奶.再拉動(dòng)茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過(guò)沒(méi)有珍珠
臺(tái)灣珍珠奶茶技術(shù)配方
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)、松餅機(jī)
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進(jìn)去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時(shí)間，煮得越久越軟），時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶?？梢愿鶕?jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。一般不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后, 用攪拌棒調(diào)勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量，會(huì)使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時(shí)一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k的比例煮開后，再小火熬10分鐘后 熄火靜置冷卻即可。
原味奶茶的制作方法
1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘后，把茶葉撈出。
(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫
珍珠奶茶的做法
準(zhǔn)備材料：
1.粉圓（珍珠）易初蓮花有賣（有彩色和黑色兩種）
2.立頓紅茶3袋
3.咖啡伴侶大瓶三分之一量
4.煉乳（罐裝）半瓶量
以上材料可以燒一大鍋
首先來(lái)做珍珠。
將鍋里裝半鍋水，燒開，放入適量粉圓，開小火燉，
燉的時(shí)候稍稍攪拌防止粘底基本上要燉30～45分鐘
（彩色珍珠時(shí)間略長(zhǎng)）
然后撈出撈出前嘗一下是否糯
然后放在冷開水里冷卻，珍珠就做好了
然后是做奶茶
在鍋里裝滿水，燒開后放入紅茶包，開小火，大火會(huì)把紅茶包弄破
待湯水較深時(shí)，取出茶包，倒入煉乳，攪拌均勻，
再倒入知己，攪拌，關(guān)火。
若想喝冰奶茶，待冷卻后放入冰箱即可。
珍珠當(dāng)天吃完，第二天就不好了。
幾種常見(jiàn)自制奶茶的簡(jiǎn)單做法
既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛(ài)都難！
西米奶茶
原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。
做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。
加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些
桂花奶茶
原料：紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。
做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。
2.加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。
這款奶茶香氣四溢，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。
姜汁奶茶
原料：牛奶150毫升，生姜、白糖適量。
做法：
1.把姜切成碎末，倒入杯中。
2.將牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段時(shí)間，待姜的味道散發(fā)出來(lái)，加適量白糖調(diào)勻即可。
牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過(guò)之后，清新提神。自己根據(jù)口味調(diào)整姜末的多少。
將冰塊置入搖酒器內(nèi)約2/3；加入300毫升的熱紅茶，再把90克的蜂蜜加入，再加入奶精粉、然后搖和均勻即可，加入珍珠粉圓在杯內(nèi)，再把調(diào)制好的奶茶倒入有粉圓的杯內(nèi)，然后再加入適量的冰塊于奶茶內(nèi)，裝飾紅櫻桃、胡姬花、跳舞蘭、羊齒葉、蝴蝶。
紅茶其實(shí)也可以預(yù)先做好，放入冰箱冰鎮(zhèn)。
最簡(jiǎn)單的就是把牛奶煮熟放進(jìn)去一個(gè)茶包
這是最簡(jiǎn)單最常用的