以自制珍珠奶茶為例。
用料：
木薯粉70克；水70克；紅糖20克；紅茶3克左右；純牛奶60-80克；冰糖或者白糖適量。
做法如下：
1、珍珠制作：將紅糖和清水倒進(jìn)鍋里煮沸至紅糖溶化，然后將紅糖水迅速倒入裝有木薯淀粉的盆里，用筷子攪拌；
2、成團(tuán)后將面團(tuán)放到案板上（撒少量木薯淀粉）揉光滑，搟開(kāi)，切成條狀，再切小丁，目的就是搓成一個(gè)個(gè)小圓子；
3、在盛放珍珠小圓子的容器里撒木薯淀粉，然后搖啊搖，使每一粒圓子都裹上木薯淀粉，防止粘連；
4、鍋內(nèi)加水煮沸，加入圓子，煮5分鐘的樣子，再燜一會(huì)，盛出待用；
5、奶茶制作：鍋里加水煮沸后加入紅茶，一般來(lái)說(shuō)也可以買紅茶茶包，比較方便；
6、茶煮沸后加入純牛奶；
7、再加入冰糖，煮至冰糖溶化就好了；
8、然后就可以喝美味的奶茶了。
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